新鮮番茄1000克
橄欖油60克
大蒜1花瓣
洋蔥100克
1小紅辣椒
法國香菜25G
九層樓(羅勒)25
適量的鹽和胡椒
糖10克
30毫升醋
方法/步驟
糖(最好是紅糖，沒有的話用普通糖代替)10g，醋30 ml。在鍋裏煮到汁液只有1/3。
新鮮番茄洗凈，切頂十字，沸水焯壹下，去皮，去籽，煮熟後切成小塊。
將橄欖油放入鍋中加熱，加入蒜末、洋蔥末和小番茄，翻炒至變軟。
加入除備用醋汁外的其余材料。
加入適量的水，小火燉30分鐘。
六
把它放在粉碎機裏打碎。西餐中的醬料和湯料通常需要用粉碎機打碎。如果實在沒有粉碎機，就煮壹會兒，盡量讓西紅柿爛透，味道完全融入湯裏)
七
加入準備好的醋汁，攪拌均勻，用鹽和胡椒調味。
結束
需要註意的事項
如果想偷懶，可以省略做醋汁的過程。做番茄醬的時候直接加醋加糖。