菠菜250克，中筋面粉250克，水100克，肉末100克，茭白壹根，胡蘿蔔壹根，生抽10克，白糖2克，鹽2克
做法
1.菠菜清洗幹凈
2.放在加入鹽和油的開水中焯壹下。鹽和油的量在原料外。大概鹽1克，油5克。這樣做的目的是為了讓菠菜顏色更好看
3.焯好水的菠菜放入冷水中
4.放涼後切成三厘米的小段
5.放入攪拌機中，加少許的水，攪拌壹分鐘
6.然後過濾
7.過濾好的菠菜汁
8.取115克菠菜汁加入250克面粉和成面團
9.然後搟長。最好用壓面機方便
10.再搟薄些
11.切成面條。上面撒些玉米澱粉防沾。面條做好後。放在10倍的開水裏煮熟即可
12.肉末放在油鍋中炒香
13.倒入切好的胡蘿蔔絲和茭白絲
14.加上調料翻炒均勻即可。吃的時候，倒入菠菜面的上面