做法:1，準備蛋撻皮。
2.提前解凍蛋撻液。如果沒有雞蛋，打壹個雞蛋，加入牛奶，糖，過篩。
3、空氣炸鍋180度，15分鐘。
4、出鍋烤。
蛋撻(dàntà)是壹種以雞蛋糊為餡的西式餡餅。它誕生於20世紀20年代的廣州，傳到香港，名揚海外。被譽為廣東點心“四大天王”之壹。
做法是將餅皮放入小圓鍋狀的蛋糕模具中，然後倒入混合了糖和雞蛋的蛋液，再放入烤箱；烤好的蛋撻外層是酥脆的撻皮，內層是甜黃色的凝固蛋糊。剛開始茶餐廳的蛋撻都比較大，壹個蛋撻就能成為壹頓下午茶餐。中國香港特別行政區的很多餐廳也有蛋撻(小蛋撻)。LauraMason在《英國傳統食品》中指出，早在中世紀，英國人就已經用牛奶、糖、雞蛋和不同的香料來制作類似蛋撻的食物。尖頭蛋撻也是17世紀中國第六次宴會的菜肴之壹。其中，廣式蛋撻根據外皮可分為黃油蛋撻和脆皮蛋撻兩種。