制作方法如下：1、將大米粉用清水調制成粉漿待用;2、將玉米澱粉與生粉混合後用少量水調制稀糊狀，然後用沸水將其燙制成粉糊，冷卻後與大米粉漿混合加入精鹽、生油調拌均勻。3、用濕白布鋪在籠屜當中，將腸粉漿滔到白布上攤開，其厚度在2.5毫米左右為佳，旺火蒸約3—4分鐘，取出從上向下卷起呈腸狀即可。
腸粉的制作要領：
1.大米與清水的比例以1：3較為合適；漿太稀，粉蒸不成，粉漿太稠，蒸成的粉太硬；
2.粉漿搪在濕布上，厚薄保持均勻，不宜過厚，否則粘結不爽口。
以上為腸粉的配方比例以及制作方法，大家在制作腸粉時需耐心操作，切勿操之過急。