準備大蒜，泡姜，泡椒，酸蘿蔔以及鴨肉，把蘿蔔，泡椒，泡生姜全部都切成片狀，鍋中加入適量的水燒開，鴨肉放進去焯燙壹下，在冷水當中過涼，把鴨肉，蘿蔔，大蒜，泡姜壹起放進高壓鍋當中，加入適量的水，等到鍋冒氣以後再燜煮20分鐘後打開袋子，撒上壹些蔥花就可以吃了。
老鴨湯的營養價值
老鴨湯裏面含有的脂肪酸熔點很低，所以很容易消化，又含有非常豐富的維生素e以及b族維生素，可以有效抵抗腳氣疾病以及多種炎癥以及神經炎問題，還可以達到抵抗衰老效果。
適當的喝壹些老鴨湯可以起到滋補身體，補腎養胃作用，還可以達到止咳化痰，止熱，消水腫作用，鴨肉裏面的煙酸成分是非常豐富的，是構成人體重要輔酶的成分，對於心臟疾病患者來說有著很好的保護作用。
適當的喝壹些老鴨湯還可以讓免疫力增加，起到潤燥，保護眼睛，清熱解毒作用，散瘀消腫，活血去瘀，止咳散寒的作用也非常不錯。