姜1大塊粉絲為宜。
大蒜4瓣雞湯200ml。
3克醬油15毫升胡椒粉。
料酒20ml鹽5g。
白糖2克，生粉40克。
香油少許，油適量。
工作方法
1.洋蔥洗凈，切段；生姜去皮切片；大蒜去皮拍平；粉絲用清水浸泡20分鐘。
2.將螃蟹宰殺，剁碎，用蟹鉗夾開，然後將蟹肉蘸上薄薄的壹層生粉備用。
3.用中火加熱鍋裏的油。油八成熱時，將蟹肉炸至紅色，撈出瀝幹油。
4.燙後保留蟹殼
5.鍋內留底油，燒熱，爆香姜片、蒜，放入蟹肉翻炒均勻，然後倒入雞湯翻炒，蓋上鍋蓋煮3分鐘左右，再放入醬油、鹽、糖、胡椒粉、料酒翻炒均勻。
6.放入粉條，蓋上鍋蓋燜壹會兒，放入蔥段，轉大火翻炒，用生粉混合的水將醬料稀釋，最後撒上香油。(如果用的是砂鍋，提前把砂鍋加熱幾分鐘，然後倒入煮好的炒好的帶粉條的螃蟹，煮2-3分鐘後上桌。)