如果海鮮粥過了壹夜還沒有變質,可以密封後放入冰箱,防止細菌、病毒等致病微生物的滋生。如果不密封保存在高溫環境下,可能會滋生細菌、真菌等致病微生物,使海鮮粥變質,通常無法繼續食用,以免增加胃腸道負擔,引起腹痛、腹瀉、惡心等癥狀。嚴重時還會引起食物中毒、發熱、休克等癥狀,不利於健康。
所以要根據保存條件和是否變質來判斷海鮮粥是否可以隔夜食用。如果隔夜吃海鮮粥出現惡心嘔吐等不良反應,建議及時就醫。同時要養成良好的飲食習慣,避免吃剩菜剩飯。