1.營養豐富:發菜香菇稀肉湯中的發菜富含蛋白質、維生素和礦物質；香菇富含膳食纖維和維生素；豆腐是優質蛋白質的來源；而且瘦肉富含蛋白質和必需氨基酸，對健康非常重要。
2.滋補腎氣:此湯的成分有利於增強腎功能。發菜有補腎填精的作用。香菇是天然的補腎保健食品，而瘦肉是常見的補腎食品。
3.促進消化:豆腐中的大豆蛋白易於消化吸收，有助於促進胃的正常消化功能。蘑菇含有豐富的膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，促進排便。
4.補充身體所需的水分和礦物質:此湯汁液豐富，能有效補充身體所需的水分。同時，發菜、蘑菇、瘦肉等富含礦物質，如鈣、鐵、鋅等，可以滿足身體對這些礦物質的需求。
總之，發菜、香菇、豆腐瘦肉湯不僅味道鮮美，而且具有多種營養價值，適合作為健康飲食的壹部分。但請註意自己的飲食習慣和健康狀況，最好在食用前咨詢專業人士。