所需成分
佐料
菠菜100克豬肉50克
佐料
植物油1大勺食用鹽1小勺水適量雞精適量蝦皮適量(根據自己喜好)
制造方法/步驟
1.挑選並清洗菠菜。
2.將洗凈的菠菜放入熱鍋中，倒入菠菜，然後迅速放入冷水中冷卻。
3.取鍋，植物油，油溫七成熱時，放入蔥花翻炒。
4.肉煎到邊上後，放入高湯。
5.然後加入菠菜、食用鹽、雞精，烹飪時加入蝦皮(可選)。
需要註意的事項
很多人喜歡吃菠菜，菠菜中含有草酸，尤其是圓形的葉子，吃後影響人體對鈣的吸收。所以要先把這種菠菜煮熟，降低草酸含量。
技巧
1.用淘米水或淡鹽水洗菜，能有效去除農藥等殘留。
2.菠菜要選葉子嫩，樹小的，菠菜根要保留。