調味品
豬脊骨(750克)
調味品
鹽(適量)糖(30g)醬油(適量)桂皮(1小塊)蔥姜(少許)大料(2塊)花椒(1
廚房用具
油炸鍋
壹個
將豬焯壹下以備後用。
2
湯鍋加水煮沸，放入煮熟的龍骨。
三
加入茴香、幹胡椒、肉桂、洋蔥和姜。
四
在煎鍋裏放油，在裏面放糖。
五
將糖翻炒至棕紅色，然後加入料酒和醬油煮沸。
六
翻炒至糖色好，倒入湯鍋，燒開，轉小火，加鹽燉40分鐘。
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