材料制備
制作腐乳蛋糕所需的材料如下:
1.500克面粉
2.兩個雞蛋
3.糖100克
4.兩塊腐乳
5.適量的油
步驟描述
1.將面粉倒入大碗中，加入雞蛋和糖，攪拌均勻。
2.將腐乳搗成泥狀，加入面粉中，繼續攪拌均勻。
3.加入適量的水，揉成面團，然後靜置約10分鐘，使面團充分松弛。
4.將面團搟成薄片，用餅幹模具切成餅幹形狀。
5.熱鍋加入適量的油，將餅幹放入鍋中炸至兩面金黃。
技巧
1.面團揉好後，可以密封在保鮮袋裏，在室溫下松弛，這樣可以使面團更柔軟。
2.煎餅幹時，火候要控制好。火太大就容易糊，火太小就不容易熟。需要根據鍋和火力來調整。
3.油炸餅幹時，可以在油中加入少量芝麻，這樣會使餅幹更脆。