雪崩蛋糕的做法
步驟1:先做壹個奇峰蛋糕；將蛋黃與10g細砂糖混合，倒入牛奶，倒入植物油拌勻，篩入低筋面粉拌勻，完成蛋黃糊。
第二步:蛋清打至粗，分三次加入剩余的細砂糖打至中性起泡，蛋白奶油完成。
第三步，蛋清奶油分兩次加入蛋黃糊中攪拌均勻，啟豐面糊完成。
第四步，倒入模具，輕輕晃動去除氣泡，烤箱提前預熱到170度，中層烘烤30分鐘左右，烘烤，冷卻，脫模。
第五步，淡奶油和糖粉打發到六成，這是有質感和流動性的狀態。
第六步:切出約80g草莓果肉，取1/3淡奶油與草莓果肉混合均勻。
第七步，用草莓奶油餡填充奇峰的中空部分。
第八步，把剩下的奶油噴在面條上。
第九步，用草莓和薄荷裝飾表面。
第10步:最後撒糖粉。