氯化鈉的提純是80%～90%。
當產率為100%時，粗鹽中不含雜質，而且提純過程中沒有損耗，但在現實中是不可能的。氯化鈉中壹定含有雜質，且提純過程中壹定會有損耗，產物質量必定小於原質量，所以產率小於100%。
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氯化鈉 (Sodium chloride)，是壹種無機離子化合物，化學式NaCl，無色立方結晶或細小結晶粉末，味鹹。外觀是白色晶體狀，其來源主要是海水，是食鹽的主要成分。易溶於水、甘油，微溶於乙醇（酒精）、液氨；不溶於濃鹽酸。
不純的氯化鈉在空氣中有潮解性。穩定性比較好，其水溶液呈中性，工業上壹般采用電解飽和氯化鈉溶液的方法來生產氫氣、氯氣和燒堿（氫氧化鈉）及其他化工產品（壹般稱為氯堿工業）也可用於礦石冶煉（電解熔融的氯化鈉晶體生產活潑金屬鈉）。