馬鈴薯涼粉的制作方法及配方

土豆涼粉的做法是準備土豆澱粉、黃瓜油鹽、醬油、大蒜、白糖、陳醋、芝麻醬。先將土豆澱粉按50:1的比例加入壹碗水中，攪拌成無顆粒的糊狀。然後倒入鍋中，加入大碗三倍的水。把攪拌均勻的澱粉糊倒入鍋中，用筷子慢慢煮，直到鍋變成液體透明。

把涼粉從盤子裏倒出來或者放在保鮮盒裏靜置冷卻。將凝固的土豆涼粉切成條狀，黃瓜切成條狀，加入適量蒜鹽和白糖，加入少許老陳醋攪拌均勻。壹般土豆澱粉和涼粉的比例是1:4，攪拌均勻後再加入三碗水，根據個人口味加入調料即可。

做土豆涼粉的時候壹定要註意壹碗土豆粉兩碗水，然後把六碗水倒入鍋裏燒開，再倒入鍋裏攪拌均勻，直到冒泡的容器沾上油，然後把鍋裏的涼粉倒入容器裏冷卻，放入冰箱保存使用。想吃土豆涼粉，金星必須在鍋裏不停攪拌，土豆涼粉才會更濃，所以做土豆涼粉的比例是50:。