普通面粉250g
豬肉餡120g
蔥粉120g
開水(必須是開水)100g。
適量的植物油
1湯匙醬油
壹湯匙芝麻油
胡椒粉1/2茶匙
適量的鹽
姜粉1/2茶匙
50克肉湯或水。
蔥油味分層肉餅泡面怎麽做？
將面粉放入盆中，壹手拿筷子，壹手拿開水，倒入開水，用筷子攪拌成疙瘩。
不熱的時候，撒壹點冷水(就壹點點，俗稱回春水)，揉成面團(可能比較粘，等面團完全涼了就行)
面團涼了，可以把所有的調料和高湯放入肉末裏，打成餡。
將面團根據鍋的大小分成2~3塊，分別搟成同樣的長方形薄片。
每片鋪上肉餡(兩邊和正面留1 cm)，撒上蔥花，沿長度對折成四折。
輕輕壓平，把邊緣捏緊，然後用搟面杖輕輕搟薄。
燒熱鍋，放少許油進去，攤勻。將餅坯放入小火中烤壹面至金黃色，然後翻過來倒壹點油烤另壹面至金黃色。
壹定要用小火蓋上蓋子。火會讓表面糊但裏面不熟。