油潑面的小吃在哪裏？

油潑面是陜西的小吃。油潑面是陜西傳統特色面食之壹，起源於明代，以鹹陽油潑面最為著名，風味鮮、酸辣、麻辣。油潑面是壹種非常常見的面食制作方法。手搟面在開水裏煮，在碗裏撈。蔥花、花椒粉、鹽等食材和厚厚的壹層辣椒面壹起平鋪在面上。熱植物油澆在調料上，熱油頓時沸騰，辣椒面、辣椒面熟了，碗裏全是紅光。

溢油表面:

油潑面富含甜滑的澱粉、糖、蛋白質、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等多種礦物質，具有滋補心腎、健脾、厚腸的功效，還有硫胺素、核黃素、纖維、維生素A、三種氨基酸。油潑面容易消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收的作用。油潑面富含碳水化合物，可以提供足夠的能量，在烹飪過程中會吸收大量水分。100克油潑面煮熟後會變成400克左右。