芹菜炒肉絲
“家常下飯菜”入秋時節，多吃芹菜炒肉絲即可養秋膘，又可以清熱去火。
原料：芹菜、豬瘦精肉、食用油、食用鹽、五香粉、雞精。
做法步驟：
第1步、芹菜洗凈後去根切段，豬瘦精肉切成肉絲。
第2步、盤中加入適量的食鹽，加入適量的澱粉，適量的食用油（加入食用油可防止滑炒時粘鍋）。
第3步、準備蔥姜蒜末和幹辣椒段。
第4步、起鍋燒油。
第5步、倒入肉絲滑炒。
第6步、肉絲變色之後關火盛出。
第7步、用鍋中底油爆香蔥姜蒜末和幹辣椒段。
第8步、倒入芹菜段翻炒。
第9步、加入食鹽。
第10步、加入五香粉。
第11步、加入生抽。
第12步、快速翻炒。
第13步、加入肉絲煸炒。
第14步、加入雞精。
第15步、快速煸炒後關火。
第16步、成品圖。