總有人認為面攤是小攤大味的代表，尤其是老婆婆的面攤。但事實上，老婦人的面館並不遜色於其他餐館的面食，甚至可以用特殊的傳統工藝做出更好的面條。許多人喜歡他們的面食。歸根結底，這是傳承與創造的結晶。
當然，為什麽選了那個擺地攤的老婆婆來評判？原因是他們遠離所謂的品牌環節，比如廚師、裝修、名氣等等。對於選擇拉面的人來說，他們真正追求的，大概應該是便宜、好吃、免費的體驗吧。同時他們也要求食材新鮮，口感好。其實已經有很多老太太在攤面了。他們早上四五點就開始準備面團，醬料，烘焙，獨特的面條加工，都是原創。
總之，老太太們能不能吃到好吃的面，完全取決於她們的手藝和精神態度。如果妳能遇到壹個好的攤販，老太太的面條將會消亡謠言，並留下美味的印記。要知道，壹份好的面食，並不需要什麽華麗的名字，而是來自心靈的別出心裁，來自世代相傳的經驗和技藝。