(1)材料:辣椒粉、鹽、糖、生芒果。
(2)將青芒果用清水洗凈，去皮。
(3)將生芒果切成條狀，然後加鹽攪拌，腌制40分鐘。
(4)腌制好的生芒果用涼開水洗凈，瀝幹水分。
(5)將生芒果條與糖、辣椒粉混合，放入冰箱冷藏壹夜，入味後即可食用。
(6)也可以吃生芒果條蘸醬油吃，也可以去掉原有的苦味。
2.方法2
在海南，人們也喜歡吃蘸醬油的生芒果。采摘未熟的生芒果後，他們會將芒果洗凈去皮，然後將果肉切成手指粗細的條狀，在另壹個小碗中放入適量的醬油，直接食用。這樣可以去除芒果的苦味，也有清熱水和消暑的作用。
3.方法3
(1)原料:芒果50g，冰糖20g。
(2)取鮮芒果，去皮，連皮切片，加入冰糖，放入水中煮沸20分鐘，濾汁代替喝茶。