雞湯豆腐串做法圖解11。先用清水把雞腿洗幹凈，鍋裏放涼水把雞腿煮開，過壹會兒把水倒掉。洗幹凈鍋後，燒開水，如圖加入少量蔥、姜、蒜，然後放雞腿，煮酒。煮沸後，小火燉20分鐘。
雞湯豆腐串做法圖解22。在燜雞20分鐘的同時，將豆腐幹切成3-4厘米的塊對角卷起來，如圖，用牙簽串起來。
雞湯豆腐串做法圖解33。雞肉燉好後，將豆腐串放入鍋中。湯少的話可以把水加熱，壹定是熱水。讓湯不過豆腐串。鍋燒開後，加少許鹽，燉20分鐘，或者久壹點，豆腐串會更鮮美。
雞湯豆腐串做法圖解44。出鍋擺盤，刷上蒜蓉辣醬，撒上香菜粉，澆上熱騰騰的雞湯。哇！香味四溢！剩下的雞湯可以加入土豆和八角做成雞湯土豆塊，鹽適量，味道鮮美。非常好吃。