材料準備:夾心肉1500g，粽子葉1000g，糯米3000g，鹽10g，生抽3勺，老抽8勺，糖1勺，蠔油2勺，料酒3勺等。
1，粽子葉洗凈，用開水浸泡，煮熟撈起備用。
2.提前將3斤夾心肉洗凈切塊，瀝幹水分，加入6克鹽、6湯匙生抽、3湯匙老抽、3湯匙料酒、2湯匙蠔油，拌勻，腌制過夜。
3.將糯米倒入盆中，加入4克鹽和1湯匙糖拌勻。然後把臘肉裏的醬料倒入糯米裏拌勻。如果不夠，加入生抽和老抽拌勻。
4.取3片粽子葉，折成漏鬥狀。
5.先加入三分之壹的糯米，中間加肉。
6.加入糯米填充即可。
7.將葉子向前推，折成三角形，來回包裹。
8.然後用牙齒咬住竹殼的壹端，來回托住。
9.放入大鍋中，註入水，大火蓋煮，然後轉小火煮2小時左右。
10.最後把它拆開，放在盤子裏。