半只小公雞
兩勺醬油
兩勺料酒
幾段蔥
姜壹點
壹點大蒜
壹點油
兩個辣椒
兩勺糖
在家炸雞的步驟
1.
首先切好蔥、姜、蒜。
2.
蔥姜蒜壹部分放入雞肉，另壹部分留作備用。然後在雞肉中加入兩勺醬油和兩勺料酒，按照雞肉的量腌制半小時。
3.
半小時後，點火，放入油，把油燒到冒煙，放入剩下的蔥、姜、蒜，翻炒。
4.
放辣椒，根據自己口味決定放多少。我喜歡雞湯嘗過之後的辣椒，所以放多了。
5.
加入雞肉，翻炒。
6.
翻炒壹會兒，放清水，水不要太多，不能跳過雞，加兩勺糖，壹勺半鹽，壹勺半醬油，拌勻。
7.
蓋上鍋蓋，慢慢燒開水。記住，不要煮幹，留點湯。
8.
所以慢慢熬湯，等雞肉熟了就可以出鍋了，出鍋後可以加點辣椒裝飾。