普通掛耳咖啡建議沖泡壹次。咖啡的提取是通過先有熱水流過咖啡顆粒，營養物質從其中溶解到形成的咖啡液體中，這樣會將咖啡顆粒中的大部分營養物質提取出來，香氣成分完全釋放出來。
如果進行第二次沖泡，雖然可以釋放出極少量的殘留營養物質，但更多的雜質和氣味會壹起進入咖啡液體，成為劣質的棕色液體。
掛耳咖啡的特點
以新鮮烘焙和持續保存為主要考慮因素，通過頂級專業咖啡師的精致烘焙和采用全新日本掛耳過濾袋，輕松提取出味道美妙的優質咖啡。
每袋約10g，適宜水量為150cc時風味最佳。沖泡時，先註入壹些熱水，喚醒沈睡在氮氣包中的咖啡粉，靜置十秒鐘，使其散發出咖啡的味道，然後註入熱水，直到杯子滿了。如果想濃壹點，可以把濾紙袋裏的咖啡泡在水裏60s~150s左右。