材料:牛肉500克，土豆500克，胡蘿蔔200克，香菜壹把。
材料:八角3個、五香粉5g、香葉2g、郫縣豆瓣20g、蔥5g、姜3g、蒜5g、糖10g、酒1g、生抽5g、胡椒粉、鹽。
生產方法:
1.牛肉洗凈，切塊，放入開水中，加入料酒，煮開後瀝幹水分備用。
2.將土豆和胡蘿蔔切成塊備用。
3.鍋內油熱後，放入土豆塊，炸至表皮金黃酥脆。
4.鍋內留適量油，加熱後放入蔥、姜、蒜；然後加入麻辣豆瓣醬翻炒出香味。
5.加入牛肉塊翻炒5分鐘左右，翻炒牛肉裏的水。
6.加入生抽、糖、酒、醬油、五香粉、八角攪拌均勻。
7.加入泡水的牛肉，放入高壓鍋15分鐘。
8.冷卻後，加入土豆和胡蘿蔔，壓5分鐘。
9.如果沒有高壓鍋，可以放在普通的燉鍋裏，小火慢煮，直到汁濃肉脆。