3只青蛙
2個青椒
佐料
適量的鹽
雞精適量
大蒜適量
生姜適量
洋蔥適量
2湯匙醬油
胡椒粉適量
步驟
1.陰溝、皮、頭，剁成小塊洗凈備用。
2.大蒜和生姜切適量。
3.在田雞中加入壹些料酒、胡椒粉、鹽、雞精、蒜和姜，腌制20分鐘左右。
4.青椒洗凈，切成小塊，洋蔥切段。
5.鍋裏燒熱油，煸炒腌田雞。
6.打包油炸青蛙。
7.鍋裏還剩壹點油，把青椒炒軟。
8.加入炸好的田雞，攪拌均勻。
9.加入2湯匙醬油調味。
10.最後放入小蔥翻炒。
11.裝盤上菜。
技巧
用適當的料酒、蒜和姜腌制的青蛙可以去除魚腥味。田雞在腌制過程中已經加了足夠的鹽，炒的時候又加了醬油，所以最後不需要加鹽。