帶魚是壹種比較大的魚，常見的帶魚並不稀奇，因為還有壹種帶魚，整條尾巴長度可達數米，讓人目瞪口呆。帶魚的名字來源於它的外形，所以叫帶狀。主魚刺占了比較大的部分，去掉了很多魚。
雖然看帶魚挺不起眼的，但是經過精心烹制，可以變成非常美味的食物。看看這位日本大廚做帶魚，只是簡單的煎壹步，出鍋就是壹道精致的美食。
取帶魚中間壹塊，清洗幹凈，腌制，仔細做好脫腥工作，就可以進行油炸工序了。不要過分的煎烤，只要用微火煎烤，直到魚熟透，過分的話會浪費這麽好吃的帶魚。
也是日本人比較能吃，不過就是普通帶魚而已。他們也可以把它做得像藝術品壹樣，整個造型精致異常，光看著就很賞心悅目。