1，肉夾饃:延安傳統美食之壹，肉質細嫩，風味獨特。
2.油餅:由軟米和大棗精制而成。經植物油炸後，色澤金黃，清香撲鼻，香甜可口。
3.羊雜:由羊的頭、蹄、血、肝、心、腸、肚、肺等制成。它又香又有營養。
4.油饅頭:呈圓形，環狀。炸過之後像銅錢壹樣金黃。清香可口，在延安民俗中是富貴吉祥的象征。
5.敏姐:敏姐在陜北方言裏讀“敏姐”，所以寫成“敏姐”。所用的雜面是用豌豆和小麥，加水拌成軟面團，放在有密密篩孔的啜床上，用手掌往下壓。敏傑營養豐富，清淡可口，易於消化吸收。