1，紅薯梗的皮壹定要撕下來，不然口感差，再折成小塊。
2.將折疊的紅薯梗清洗幹凈。
3.水燒開後，倒入紅薯梗，蓋上鍋蓋，煮2分鐘左右。
4.撈起瀝幹水分，放入大盤子備用。
5.準備好小米椒和蒜末。
6.將蒜末、小米椒、醬油和香油加入盤中。
7.攪拌均勻即可食用。
營養價值:紅薯熱量低，口感醇厚。無論是作為主食還是副食，都是很好的減肥食品。不要覺得紅薯甜，只覺得它含糖量高！我們來看看紅薯的營養表。每100g紅薯只含0.2g脂肪，是大米的1/4。所以紅薯是低熱量低脂肪食物中的佼佼者。此外，紅薯還含有均衡的營養成分。如維生素A、B、C、纖維素和鉀、鐵、銅等10多種微量元素，其中纖維素能刺激腸道蠕動，促進排泄順暢。