成分:
步驟:
1.準備原材料
2.將螃蟹清洗幹凈，切成片。
3.鍋燒熱，放入椰子油，將螃蟹切口蘸幹澱粉，放入鍋內小火炸熟密封，待蟹殼變紅時撈出備用。
4.南瓜去皮，去籽，切成大塊，放入鍋中，加水(不夠)，煮熟(或蒸熟)。
5.將煮熟的南瓜塊放入料理機中，加入椰奶。
6.把南瓜和椰奶打成汁，因為是湯，所以應該不會很濃。
7.砂鍋裏放少許椰子油，蔥段、姜片、蔥段翻炒。
8.加入南瓜湯煮沸，加入蟹塊和青椒塊，中火煮。
9.烹飪前根據個人口味加入魚露調味。
技巧
1.奶油蟹應該又新鮮又結實。
2.因為考慮到家裏做菜少油，蟹塊只稍微炸壹下(蟹殼不炸)，不像餐館裏那樣上油。
3.選擇普通品種的南瓜，不要用板栗南瓜，它是粉狀的(南瓜湯會幹)。
4.南瓜椰汁自有其甜，螃蟹也鮮甜，只需簡單調味，沒有魚露放鹽。