打蛋是指雞蛋和鴨蛋煮熟後，蛋頭與蛋尾碰撞，直到有壹方打中蛋殼，最後“蛋王”獲勝，打碎的雞蛋可以公開食用。
長夏節，大人用絲線織蛋蓋，放煮雞蛋、鴨蛋，掛在孩子脖子上。夏繩是長命線，用五色絲線系在孩子的手腕等處，祈求其消災、消暑、治病，以防夏針。每年長夏都會吃雞蛋，用五顏六色的網兜帶去學校。
其實“長夏爭蛋吃蛋”的習俗由來已久。關於長夏，有句諺語:“長夏胸前有蛋，子必不在夏”。“相傳自長夏之日起，天氣晴朗溫暖，漸熱。很多人，尤其是孩子，會感到疲倦乏力，食欲逐漸減退，也就是所謂的‘夏季’。古人認為雞蛋圓圓的，象征著生命的圓滿。夏天吃雞蛋可以祈求夏天的平安，經得起‘夏天’的考驗。