配料:豬骨、黃豆、苦瓜。
調料:鹽、姜、蜜棗。
詳細實踐
1.買回來的豬骨清洗幹凈後，直接用冷水焯壹下，然後撈起清洗幹凈備用。提前把黃豆泡幾個小時，把黃豆泡好。
2.拿壹個苦瓜，去掉籽，切成比平時大的塊，這樣就不容易煮了。怕苦就用半個苦瓜。
3.拿個砂鍋，把煮好的豬骨和泡好的黃豆放進去，放幾片姜，最後把苦瓜放進去。苦瓜也可以煮半個小時再放進去。
4.最後加入2個蜜棗。蜜棗很甜，可以用來提神，中和苦瓜的苦味。如果怕苦味，可以再加1-2。最後加入適量清水。壹次加足清水，不要中途加水。
現在該下鍋做飯了。先用大火燒開，再小火燉60分鐘以上。煮開後，破壞泡沫，然後蓋上蓋子繼續煮。
6.時間到了之後，加鹽調味，就可以出鍋了。這個清熱去火的苦瓜湯就做好了。天熱，大家多喝點。