1.泡熱水。將生栗子洗凈，放入鍋中，加入少許鹽。然後倒開水蓋鍋五分鐘，再拿出來切，這樣栗子皮就非常容易去掉了。
2.用筷子剝栗子。將栗子切成兩半，放入鍋中。在沸水中浸泡壹會兒後，用筷子攪拌，栗子就會和栗子分離。需要註意的是，在水裏的時間不能太長，太長了會影響板栗仁的口感。
3、冰箱冷凍去皮，油栗子煮熟後冷卻，放入冰箱冷凍兩個小時，使殼和肉分離，這樣油栗子表面的皮就很容易去掉，非常簡單實用。
第四，也可以把生栗子用微波爐加熱去皮。用剪刀將生栗子的外殼剪去，放入微波爐中高溫加熱半分鐘，這樣表面的皮會和肉分離，但使用微波爐時要註意安全。
5.日曬脫皮。要去皮的生栗子在陽光下暴曬壹段時間，露出的栗子皮會自行脫落。