妳知道速溶吉士粉含有雞蛋嗎？

速溶吉士粉含有雞蛋。CustardPowder又叫蛋粉，是壹種將蛋糊烘幹的粉末，只要和水混合就能還原成蛋糊。吉士粉常被用來制作蛋糕和許多甜點的醬汁，吉士粉也被稱為吉士粉。中國的壹些菜譜裏用的是吉士粉或者芝士粉，有些地區的芝士粉不是吉士粉。

吉士粉作用

增香可以使產品產生濃郁的牛奶和水果香味，並增強色澤。在糊狀物中加入吉士粉可以產生亮黃色，增加松脆度，使產品定型。在膨松的糊狀物中加入吉士粉，可以使產品酥脆而不軟癟，形狀美觀。第四，可以增強粘滑性能。在某些菜肴中加入吉士粉，可以產生粘滑性，增稠性好。

可用於制作吉士醬(西點常用餡料)、奶黃餡料(專用粉)、芝士蛋糕等軟、香、滑的冷熱甜點(如蛋糕、蛋卷、餡料、面包、水果派、三明治、布丁、撻等糕點)，主要取其特殊的香氣和味道。