2、準備壹段蔥洗幹凈切壹下，姜去皮洗幹凈切成片兒，準備幾瓣蒜剁成蒜末，放碗裏備用。
3、鍋燒熱倒入適量食用油，加入姜和蔥，適量花椒，壹勺郫縣豆瓣醬，壹勺老幹媽豆豉或者火鍋底料都可以，壹起爆鍋，炒出香味。
4、然後倒入適量開水，煮五分鐘，五分鐘以後撈出調料。
5、調料撈出以後，放入丸子，寬粉，海帶壹些煮的時間比較長的食物，蓋上鍋蓋煮15分鐘。
6、15分鐘以後放入腐竹，豆皮兒煮五分鐘，加入適量生抽，湯裏放了豆瓣醬和老幹媽豆豉都有鹽，所以說不用再加鹽，再加壹點白糖提鮮，加入蒜末攪拌均勻。
7、最後放入青菜，燙熟就可以出鍋了，最後再澆上壹勺芝醬。
我們這個非常好吃美味的麻辣燙就做好，口感微辣香濃，非常好吃，解饞。