材質？
2塊豆腐皮
600克豬肉
雞蛋1
姜末壹點克。
適量的鹽
2湯匙醬油
2湯匙蠔油
醬油1/2勺
蔥花適量
豆腐腦卷怎麽做？
肉餡中加入除雞蛋外的所有調料，朝壹個方向攪拌，直到變稠。
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鍋裏燒開水，關火。將豆腐皮放入沸水中焯壹下，取出冷卻。
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肉裏均勻的裹著豆腐皮，壹端留壹點空隙。
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如圖所示卷成壹卷。沒有肉餡的邊緣用蛋清覆蓋密封。把封邊壓在下面，蒸20分鐘。
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出鍋冷卻
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切片擺盤，壹個好吃又好看的豆腐腦卷就做好了。
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技巧
肉卷可以直接吃。如果喜歡吃辣的，也可以拌個辣椒油汁。帶著果汁吃也不錯。