如何辨別陽澄湖大閘蟹吃的是公的還是母的陽澄湖大閘蟹？

1陽澄湖大閘蟹吃公的或者母的陽澄湖大閘蟹都不錯，只是吃的時間不壹樣。壹般來說，公蟹會比母蟹晚壹個月左右上市，所以註意對應的時間區分公蟹和母蟹就好了。

2陽澄湖大閘蟹什麽時候吃母蟹陽澄湖大閘蟹會在農歷八月十五以後上市，會賣母蟹。9月份是雌蟹最豐滿的時候，蟹肉和蟹黃都很厚，是最好的食用時期。所以9月份吃陽澄湖大閘蟹最好。

3陽澄湖大閘蟹什麽時候吃雄性陽澄湖大閘蟹農歷九月底開始上市，十月中旬最肥。這時候雌蟹幾乎都產卵了，蟹黃也消耗殆盡，連蟹肉都不是很肥，雄蟹的蟹膏也剛剛飽滿，適合食用。

4陽澄湖大閘蟹如何區分公母大閘蟹要看肚臍。母蟹為圓臍(或團臍)，具有孵化蟹受精卵的功能。所以腹部的覆蓋面比較大。雄蟹是尖臍(或三角臍)，覆蓋面比較小。