2.和面:將糖粉放入和面機中，加入用少許水稀釋的桂花，攪拌:加入綠豆粉，攪拌均勻，倒出過80目篩，得蛋糕粉(能揉成球的為準)。
3.成型:在蒸籠上鋪上紙，將蛋糕粉鋪在蒸籠內，用平板輕輕壓平表面，約1 cm厚；篩壹層蛋糕粉，然後用壹張比蒸籠略大的油光紙蓋在蛋糕粉上，用蛋糕鏡(即銅鏡、銅章)壓平；取下油光紙，輕輕掃去抽屜邊框邊緣的浮粉，用刀切成4 cm× 4 cm的正方形。
4.蒸:將裝滿蛋糕粉的蒸籠四角墊好，依次疊好，放入專用蒸籠中密封；將水燒開(不宜燒開，以免餅變紅)，蒸15分鐘後取出，用適當稀釋溶解的食用紅色素溶液在每壹小塊產品頂面中間打少許紅色；然後，把每個抽屜扣在手術臺上，冷卻。