練習:
1.以最受歡迎的蘑菇雲耳滑雞籠飯為例。讓荷葉先飛進水裏。
2.瀝幹後放入香菜、紅椒、蔥段，雞塊晾幹後用鹵汁腌制，再加入調料壹起翻炒，然後勾芡。
3.用雞蛋炒好米飯，放在雞肉和木耳上，用荷葉包好放入蒸鍋慢蒸。
4.荷葉的清香慢慢浸入米飯中，這才是正宗的中國新籠飯。
深圳籠飯最大的特點就是香香的米飯泡了厚厚的荷葉，這是因為荷葉把米飯裹得很緊，蒸了很久。當然，不僅僅如此。
荷葉籠飯的味道和煲仔飯很像。很好吃，味道很濃。有蘑菇雞、臘肉、鹵菜、海鮮飯供人們選擇。煲仔飯的外殼比較厚，用勺子挖地感覺還挺有意思的，但是荷葉籠飯就沒那麽麻煩了，香氣裏飄著淡淡的荷葉香味。創作香蓮飯的靈感來自廣東傳統美食糯米雞。