1，外觀差異
雖然比目魚和鯧魚屬於同壹物種，但它們通常是不同的。舉個例子，對於平魚來說，它的顏色會比鯧魚淺，顏色會是淺棕色，但是和鯧魚相比，平魚其實會更大壹些，肉質非常細膩。
對於鯧魚來說，壹般來說，鯧魚的鰭比扁魚稍尖，腹部比扁魚黑很多，腹部也是白色的。所以，如果要區分平魚和鯧魚，其實是比較容易區分的。
2.營養價值的差異
其實比目魚的營養價值也很高，同樣含有非常豐富的微量元素，包括硒和鎂的鯧魚起著非常重要的作用。
3、吃的區別
此外，在食用上，平魚可以與鯧魚區分開來。壹般情況下，大家都會用扁魚來蒸，非常好吃。將扁魚清洗幹凈後，加入少許調料，放入鍋中蒸，既能保證其口感，又能保證扁魚的鮮度。
至於鯧魚，很多廚師會用鯧魚來紅燒，也是需要將鯧魚清洗幹凈，先將鯧魚炒熟，再加入醬油等調料，做成刺激又沒有腥味的紅燒鯧魚。