佐料
卷心菜1000克
七個雞蛋。
黑木耳100克
餛飩皮1025g
調味品
鹽
適量的
雞精
適量的
青蔥
適量的
烹飪酒
適量的
元稹糖
適量的
辣椒
適量的
植物油
適量的
麻油
適量的
蝦
50克
1.用水發黑木耳，洗凈切碎，用油炒熟，撈出。
2.雞蛋打勻，放入油中炸熟，鏟好取出。
3.將白菜洗凈，切碎，用鹽打勻，擠出汁液，放入大鍋中。
4.放入黑木耳。
5.放入雞蛋、蝦和蔥花。
加入鹽、糖、料酒、胡椒粉、鮮醬油、雞精、植物油、香油攪拌均勻。
6.包餛飩。
7.將蒸布放入蒸鍋，排好餛飩。
蒸8分鐘左右。
8.蘸酸醋，或者蘸自己喜歡的食材。