芥菜絲的做法:
主料:芥菜頭200克、豬肉50克。
輔料:胡蘿蔔50克、蔥50克、鹽適量、姜15克、大蒜20克、澱粉少量、調和油15毫升。
步驟:
1、將新鮮的芥菜頭洗凈。
2、用擦菜器擦成細絲狀。
3、放入適量鹽。
4、腌制壹會讓芥菜頭出湯汁。
5、取適量芥菜絲,用清水清洗壹下,然後去除水分,夠炒壹盤的用量就可以了,豬肉切條狀,加入澱粉拌勻,並準備好胡蘿蔔、蔥、姜和大蒜。
6、將胡蘿蔔、蔥、姜和大蒜切成圖中的樣子。
7、炒鍋中放入適量調和油,油熱後放入豬肉。
8、煸炒至肉變色後放入蔥、姜和大蒜。
9、將芥菜絲放入鍋中。
10、用鏟勺翻炒壹會。
11、放入胡蘿蔔絲繼續翻炒。
12、待食材變軟後即可出鍋。
13、將炒好的芥菜絲盛入盤中,很下飯的壹道家常菜喲!