花甲冬瓜湯的做法

將花殼放入碗中，用水、鹽、香油浸泡1小時，讓花殼吐出所有泥沙，冬瓜去皮切片，姜切片，小蔥切蔥花，鍋中放入姜和料酒，加水燒開，放入冬瓜切片煮5分鐘，然後將花殼放入口中，加鹽和雞精拌勻，撒上蔥花即可出鍋。

花甲冬瓜湯怎麽做

成分:

花甲200克，生姜1片，小蔥2根，冬瓜200克。

花甲冬瓜湯的做法

1.將200克花甲放入碗中，加入適量的水、少許鹽和幾滴香油，浸泡約1小時，讓花甲將沈澱物全部吐出。

2.冬瓜去皮切片，生姜切片，小蔥切蔥花，姜片和料酒放入鍋中，加水燒開。

3.放入冬瓜片煮5分鐘，再放入花殼，煮至開口，加入1勺鹽和半勺雞精，拌勻，撒上蔥花即可食用。

小貼士:

冬瓜可以煮壹小會兒，不要煮太久，不然冬瓜的味道會變得很軟。

花甲不需要焯水，因為焯水後花甲會失去原有的風味，湯也不好喝。