當前位置:菜譜大全網 - 菜譜家常菜做法 - 日本人在電視上吃火鍋的時候是把生雞蛋打在壹個小碗裏,現在是把火鍋裏煮好的東西放在這個小碗裏蘸生雞蛋吃。為什麽?

日本人在電視上吃火鍋的時候是把生雞蛋打在壹個小碗裏,現在是把火鍋裏煮好的東西放在這個小碗裏蘸生雞蛋吃。為什麽?

日式牛肉火鍋分為喜鍋和生日鍋四種,都配有生雞蛋。在犀首煮熟的生雞蛋直接食用,不僅可以降低食物的溫度,還可以增強爽滑的口感。因為日式火鍋用的是油,所以壹般都很燙,雞蛋起到隔離溫度的作用。雞蛋中含有氯化鈉和大量的谷氨酸,加熱產生谷氨酸鈉,味道鮮美。

擴展數據:

傳統生日罐:

主要成分:

雪花牛肉片500g,洋蔥半絲,洋蔥少許,火鍋用豆腐1塊,香菇200g,菊花400g,火鍋料少許。

調料:

1湯匙黃油,2湯匙日本壽喜燒醬油,1湯匙林煒,1湯匙糖,適量水。

小貼士:日式生日鍋,湯本身味道鹹中帶甜。火鍋煮好後,可以吃柚子醬油配白蘿蔔醬。

_ _卷使用前壹定要用熱水燙壹下,堿性小壹些。

參考資料:

百度百科-壽喜果