它生長在海邊的巖石上，其野生藤蔓可長達數十米。在過去，這種野菜經常被當作垃圾。人們發現後，它成了餐桌上的壹道普通菜肴。它富含維生素C，高鉀，低熱量，低鈉。
用開水燙過之後，可以冷凍、油炸、腌制。色澤翠綠，清脆爽口，口感獨特。整個生長期不用噴農藥，不用化肥，不用生長調節劑，沒有農藥化肥殘留。
簡介
龍須菜為多年生藤本攀援植物，其天然野生藤莖可長達40 ~ 50米，屬於無性繁殖。龍須菜有強烈的芳香氣味。是壹種無公害健康蔬菜，可大量種植，莖蔓生長迅速。
它是佛手柑的嫩卷須。因其胡須長而卷曲，故名龍須菜，意為祈福龍。營養成分方面，每百克鮮蘆筍含蛋白質1.4g，胡蘿蔔素220mg，維生素b 1.01，煙酸0.9mg，維生素2mg。