1.成分列表:
*配料:莧菜梗。
*輔料:原鹽。
2.生產步驟:
*將莧菜梗切成壹寸左右長的條狀，然後放入冷水中浸泡6-8小時。洗完後，瀝幹水。
*腌制的比例是莧菜梗6斤，粗鹽壹把。把莧菜梗和鹽攪拌均勻，蓋上蓋子，腌制12小時，然後瀝幹。
*將腌制好的莧菜梗放入陶瓷缸中，用幾層紗布或棉白布和細繩系住缸口。
* 3-4天後揭開布，看是否比原來的莧菜梗更綠更白。中間氣泡的增多和上升是正常的，可以忽略。
*加入3盎司粗鹽，倒入冷水中，直到莧菜梗淹沒，無需攪拌。撒壹點鹽在上面，按照原來的封口方法封口。每次打開布時都要弄濕。
*大約3天後，莧菜梗變軟，可以食用。可以先選軟壹點的。
以上是幾天來腌制發黴莧菜梗的詳細步驟和註意事項，希望能幫到妳做出好吃的發黴莧菜梗。