肉餡芋圓怎麽做?

材料 芋頭 250g 糖粉 2大匙澱粉 100g 做法 1.芋頭連皮加水煮至筷子能輕松戳透，撈出冷水激涼，剝去外皮； 2.用勺子將芋頭壓成泥； 3.澱粉慢慢調入大約3-4大匙滾開水，不停用筷子攪拌成團狀即可； 4.溫度稍低後，將澱粉粉團和芋泥混合在壹起，加入糖粉糅合均勻，揉好的粉團軟硬適中，不粘手也不硬； 5.將粉團轉移到砧板上，揉成長條，用菜刀切成小塊，適當使用壹些澱粉防沾（就像以前做餃子皮壹樣）； 6.做好的芋圓像湯圓壹樣烹調即可，直接食用或者加入各色水果、糖桂花都是很美味的選擇。 提示 1.澱粉壹定要用滾水燙熟，成品才會像珍珠壹樣有咬勁； 2.芋頭含水量少，燙澱粉就多用點水；含水量多，就少用點水； 3.成品可以放冷凍室，隨吃隨取； 4.煮好以後放冰箱冷卻後最味美； 5.可以用同樣方法做紅薯丸子和南瓜丸子，壹樣好吃。