1，外觀查看。
九孔蓮藕，可以明顯看出兩種蓮藕的形狀差異，多孔蓮藕。
七孔蓮藕的形狀有兩個不同，比九孔少幾個孔。
2.色差。
九孔蓮藕看起來很白，看起來很高，營養價值也很高，尤其是補水的功效。吃了能提神，特別適合做涼菜，吃了也很好吃。
七孔蓮藕棕黃色，長、短、粗，含水量少，外觀價值不是特別高，澱粉含量高。這種蓮藕適合做菜，或者做湯，比如七孔蓮藕鍋排骨湯，味道很香很濃。
第三，味道不壹樣。
九孔蓮藕炒出來的菜，口感酥脆。
七孔蓮藕炒出來的菜口感比較軟。
蓮藕簡介:
蓮藕又名蓮藕，屬於蓮屬植物的根莖，可食用，也可藥用。我國大部分省份都有栽培。蓮藕是壹種蓮屬植物。蓮藕微甜脆，可生吃，也可煮熟吃。是常用菜之壹。
蓮藕也是壹種藥用價值很高的植物，它的根、葉、花、果都是寶，可以滋補，可以入藥。