材料:
1.500克豬肉
2.2腐乳
3.適量的姜和蔥
4.適量料酒、生抽、老抽、糖、鹽、胡椒粉、雞精、清水。
5.適量的油
練習:
1.將豬肉切成小塊，加入料酒、生抽、老抽、糖、鹽、胡椒粉、雞精腌制10分鐘。
2.姜、蔥切絲備用。
3.熱鍋加油，炒肉至表面金黃。
4.加入姜絲、蔥絲、腐乳，繼續翻炒壹會兒。
5.加入適量的水，大火燒開，小火燉20分鐘。
6.最後加入少許鹽和雞精繼續翻炒至肉幹。
小貼士:
1.不要花太長時間煮肉，以免肉變得太焦。
2.腐乳在煎的過程中會溶解，所以壹定要足夠濃郁的香味。
3.煮肉的溫度必須控制好，肉不能煮過頭。
4.煮肉的時候不要加太多的水，否則容易影響味道。
希望大家都能成功做出好吃的腐乳！