壹種稀有的特禽珍品。火鴨因其體大肉多，富有野味而深為消費者所喜歡。市場上高檔酒店裏火鴨的賣價高達300-500元/只。即使在當地的售價也比普通鴨子高3倍-5倍。火鴨具有較高的肉用、藥用、觀賞等價值。它飼養條件要求不高，抗病力強，比較容易飼養成功，具滋陰壯陽，保肝益智，祛病健身之功效，並且有產蛋率高繁殖快，耐粗飼（以草食為主），適合旱養圈養等，是壹種大有發展前途的新興新養禽類。
據測定，在當前農家飼養條件下，火鴨平均初生體重為40克，飼養11周齡公火鴨體重為3500克，成年母火鴨體重為2500克。肉料：1：2.80-3.40。成年公火鴨半凈膛屠宰率為74%，母為75%，平均肝重360克以上。飼養6個月產蛋，年可產蛋250枚-280枚，平均蛋重70克，最大的重100克。
這種鴨養的人少行情應該是不錯的