百合幹可以泡水喝，或者先泡發之後，然後再拿來煲湯或者煮粥、炒菜等方式食用。
百合幹在泡制時用水是有壹定要求的，在泡制時既不能用水溫高的開水也不能用冷水，只能用溫度四五十度左右的溫水。
百合幹放到碗中加入清水以後，過壹個小時左右就能泡好，這時候能會發現泡制的百合幹變大變軟，把這個取出以後用清水洗凈，再與自己喜歡的食材壹起制成各種食品就可以了。不過泡好以後的百合幹是不能長時間煮制的，下鍋以後再煮至五六分鐘就能煮好。
百合幹的正確泡發方法：
溫水泡發：先將幹百合放入冷水中略微浸泡片刻，取出後置於溫水中慢慢泡發即可。這種方法比較簡單，也是生活中最為常見的泡發幹百合的方法之壹。
堿水泡發：將少許食用堿倒入水中，攪拌至食用堿完全溶解後再放入幹百合泡發。這樣不僅泡發速度較快，而且泡出的百合也比較好看。